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滚揉机常见的故障有哪些? 该如何解决呢?

  】滚揉是现代食品工业中必不可少的一道工序。滚揉是加快混合、腌制速度的一种非常有效地方法。为此,滚揉机在食品加工中发挥着越来越重要的作用。而滚揉机的应用优势在食品加工制造行业中日趋凸显。滚揉机不仅大大提高了工作效率,还能够使物料均匀的吸收腌渍,可以提高其结着力及产品的弹性。环亚娱乐平台!但是,也有个别用户反馈滚揉机使用中存在问题。

  笔者了解到,滚揉机主要通过滚揉对物理进行机械处理,利用物理冲击的原理,让物料在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。另外,滚揉机采用变频无级调速,用户可以根据物料的特性选择滚揉速度,避免速度过快,滚揉强度大而影响物料的品质。此外,由于物料通过滚揉机不断地相互挤压、碰撞使其均匀的吸收腌渍,并保持物料新鲜口感。

  不过,有个别用户反映,滚揉机在使用中会出现一些问题。笔者就此整理了一些滚揉机常见的故障以及相应的解决方法,可供用户参考。其一,真空泵过热。可能是真空泵没有足够通气量。这时用户对滚揉机进行加料时,应该打开真空泵,在滚揉机达到一定程度负压的时候,然后把吸料管连接上吸料。同时,需要使用真空泵抽真空并保持真空度。

  其二,真空泵启动时存在振动。有技术人员认为,可能是真空泵旋转方向错误,油量太满。这就需要及时更正真空泵的旋转方向,添加油时要注意油位(看最大、最小油标),避免油量太满,导致过载而造成真空泵出现明显晃动。如发现油位最大油标,要适当减少。反之,若是油位低于油窗高度1/2时则要及时加注机械油,以保证设备正常运行。

  其三,真空泵冒烟。或可能是油单向阀漏油,真空泵倾斜。因为若是真空泵阀出现漏油,滚揉机在高速运行中,设备的温度会相对升高,长时间工作可能出现真空泵冒烟的情况。对此,用户需要拆开油单向阀,检油流进时阀门是否密闭。若不是密封,关紧阀门。同时,还要核实阀门是否破损,如若破损,要及时更换阀门,以免拧紧阀门仍然漏油。

  其四,启动后滚揉机不运行。“可能是电源未接通、变频器故障、热继电器未复位等原因”一位厂家如是说。因此,根据实际情况,用户检查电源,重新接通。打开电控箱盖,使跳开的热继电器复位。值得注意的是,用户检查排除变频器故障时最好在专业人士的指导下,或者专业的技术人员进行检查排除变频器故障,以保证操作安全。

  最后,也有一用户反映,利用滚揉机对螺类进行腌制、滚揉时,螺类非常容易破碎。针对此种情况,有厂家表示,由于大多数螺类外壳较薄,在普通滚揉机下很容易破碎。

  为此,用户需要定制专门用于螺类滚揉的设备,要对设备的内滚齿进行缓冲改进,可以大大减轻摔打时的破坏力,同时增加真空泵,设置合适的滚揉速度,既能达到滚揉腌制的效果,又不会使螺类外壳破碎。

  

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