2、真空和面机的揉面时间、真空度、揉面重力可以自动来进行控制，整机也能够随时开启和停止。

　　4、真空和面机采用的密封核心技术能完整的确保面质在无空气的状态下揉面、确保无气泡、气孔过大影响面质的现象产生，而且通过真空度的控制，揉面力度的强度来加工面团，让面团拉力，韧性，嚼性，爽滑度都大幅度提高。面质网状结构结合能力更强，并且缩短了揉面时间，大大提高了面团的存放时间，不用人工反复加工，出面即可使用。

　　5、真空和面机的安全性能也是比较高的，采用的是定位出料技术，配备智能自动化的控制器，能够自动控制自动送面速度和自动加上功能，精准到G、技术更为精湛。

　　专业真空和面机用于烩面、挂面、鲜湿面、拉条子、削面、拉面等，做出的面条筋度好，更有嚼性，下锅煮后不坨不浑汤，做面条无需添加食用碱。更好的保持面品的原色、原味、原香。

　　随着真空和面机被广大用户所认可，制造真空和面机的厂家也是如雨后春笋，造成了真空和面机制造质量的良莠不齐。其中不乏一些偷工减料、偷换真空和面机概念的贸易公司。这些公司贴牌生产的真空和面机从行业标准来说，根本算不上真正的真空和面机。这些真空和面机真空密封、真空度不达标，起不到真空和面出来的效果。

　　根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。专业的老厂家真空和面机优势：所有桨叶真空和面机均采用日本进口密封技术、变速箱调速结构（其他厂家都是减速机），无级变频调速，适应所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不锈钢面箱钢板，无需使用加强筋，永不变形、生锈，使用寿命更长久，比其他厂家粗一倍的主轴，确保主轴、轴承座、轴承使用10年无需更换是我厂主打单品高端机器！！！

　　如果你选用真空和面机请一定注意没有5公斤，10公斤的小型线袋面真空和面机，如果你购买的是5公斤真空和面机，那么市场打听第一次听说，是有简单的普通和面机改装的，价格在8000-15000元之间，所以选择的时候请认真考虑，专业春秋老厂家真空和面机！！

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